মজাদার টুনা কাবাব

tuna-1-jpg-2-50752অননিউজডেক্স।।কাবাব আমরা কম বেশি সবাই পছন্দ করি। আজ রয়েছে একটি মজাদার কাবাবের রেসিপি টুনা মাছের কাবাব। সাধারণত টিনজাত টুনা মাছই আমরা পেয়ে থাকি। তবে এই টুনা মাছের কাবাবের স্বাদ কোন ভাবেই মাংসের তৈরি কাবাবের স্বাদ থেকে কম নয়। জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ:
– টুনা মাছ ৬০০ গ্রাম (২ ক্যান)
– সিদ্ধ আলু ২টি
– মিহি পেঁয়াজকুচি আধা কাপ
– রসুন মিহিকুচি ১ টেবিল-চামচ
– হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ
– মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ
– গরম মসলাগুঁড়া ১ চা-চামচ
– কাঁচামরিচ-কুচি (ইচ্ছা মতো)
– ধনেপাতা-কুচি
– ডিম ২টি
– তেল আধা কাপ (ভাজার জন্য)।পদ্ধতি:
– ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ আলাদা করে রাখতে হবে। ক্যান অথবা টিন থেকে টুনা মাছ চালনিতে নিয়ে পানি ছেকে নিতে হবে। একটুও পানি যেন না থাকে। এখন মাছের সঙ্গে সিদ্ধ আলু, ডিমের কুসুম ও বাকি উপকরণ (ডিমের সাদা অংশ বাদে) খুব ভালো করে মাখান যেন কোনো দানা না থাকে।এখন মাখানো মাছ কাবাবের মতো করে, গোল গোল বানিয়ে ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে গরম তেলে মাঝারি আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
-অননিউজ/সম্পাদনা/রাজিব বণিক /০৪ আগষ্ট ১৬ইং